Cada año, millones de toneladas de alimentos terminan en la basura mientras millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria. En este contexto, el Día de la Gastronomía Sostenible, celebrado cada 18 de junio, invita a reflexionar sobre cómo producimos, consumimos y aprovechamos los alimentos en nuestra vida cotidiana
Aunque gran parte de la conversación sobre sostenibilidad suele centrarse en la agricultura o la industria alimentaria, los hogares también desempeñan un papel fundamental. Desde planificar mejor las compras hasta aprovechar ingredientes antes de que caduquen, pequeños cambios en la rutina diaria pueden generar un impacto significativo en la reducción del desperdicio de alimentos.
La tecnología se ha convertido en una aliada para promover estos hábitos más responsables. Hoy existen soluciones que ayudan a las familias a tener una mejor visibilidad de los alimentos disponibles en casa, organizar sus compras y encontrar nuevas formas de aprovechar los ingredientes antes de desecharlos.
«Cada vez más consumidores buscan maneras prácticas de reducir el desperdicio de alimentos y adoptar hábitos de consumo más conscientes. La tecnología puede desempeñar un papel importante al brindar información útil que facilite la toma de decisiones en la cocina», explicó Nicole Alba, Gerente de Mercadeo de la División de Digital Appliances de Samsung Centroamérica y el Caribe.
Decidir qué cocinar para la cena, olvidar qué ingredientes ya hay en casa o comprar productos duplicados son situaciones cotidianas en muchos hogares. Sin embargo, los hogares inteligentes pueden ayudar a los consumidores a afrontar estos desafíos.
Tecnología que ahorra y que te hace la vida llevadera
Samsung Electronics aborda estas situaciones con AI Vision Inside, una tecnología disponible en sus refrigeradores Bespoke AI que ayuda a las familias a gestionar los alimentos de manera más eficiente mediante inteligencia artificial.
Una de estas innovaciones es AI Vision, disponible en los refrigeradores Samsung Bespoke AI, que utiliza inteligencia artificial para identificar y gestionar los alimentos almacenados. AI Vision utiliza una cámara integrada en el interior de la nevera para ayudarte a mantener el orden, registrando automáticamente los alimentos que entran y salen de la nevera. También identifica y etiqueta ciertos alimentos frescos, permitiéndote supervisar tu compra en cualquier momento desde la pantalla del refrigerador Bespoke o desde tu smartphone, sin necesidad de abrir la puerta.
Además, puedes recibir recomendaciones de recetas basadas en los ingredientes seleccionados de entre los que tienes en ella, ayudando a aprovechar mejor los alimentos y reduciendo las posibilidades de que terminen desperdiciados. Esta funcionalidad resulta especialmente útil para las familias que buscan optimizar su presupuesto y adoptar prácticas más sostenibles en el hogar.
Además, si tienes una cocina Samsung conectada al refrigerador, este enviará automáticamente el tiempo de cocción de la receta; solo tienes que colocarla en el horno y dejar que el electrodoméstico haga el resto.
Más allá de la conveniencia, estas herramientas reflejan una tendencia creciente: utilizar la innovación para impulsar cambios positivos en los hábitos cotidianos. Al combinar planificación, información y conectividad, los consumidores pueden contribuir a una gastronomía más sostenible desde sus propias cocinas.
En el Día de la Gastronomía Sostenible, iniciativas como estas demuestran que la tecnología no solo puede simplificar la vida diaria, sino también ayudar a construir un futuro donde los alimentos sean aprovechados de manera más eficiente y responsable.
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